آموزش طبخ کباب کوبیده
مواد لازم:
گوشت قسمت سردست چرخ كرده خيلي نرم 1كيلوگرم
پياز متوسط 1 عدد
آرد سفيد يا خرده نان 1/4 پيمانه
تخم مرغ 1عدد
زردچوبه، نمك، فلفل و آبليمو در صورت دلخواه
سيخ كباب 10 تا 12 عدد
طرز تهيه:
گوشت را دو بار چرخ كنيد.
پياز را رنده كرده و آبش را كاملاً بگيريد.
همه مواد را به خوبي مخلوط كنيد و بگذاريد چند ساعت در يخچال بماند. هر چه مايع سردتر باشد بهتر به سيخها مي چسبد و از آن جدا نمي شود و نمي ريزد.
اين مخلوط مواد را به 10 تا 12 قسمت تقسيم كرده و هر تكه را به دور سيخهاي كباب بچسبانيد.
سيخها را به فاصله چند اينچ دورتر از زغالها بر روي گوشت كباب كن قرار دهيد و آنها را مدام بچرخانيد تا همه جاي آن پخته شود.
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر